全球最貴的黑象牙咖啡-由大象便便提煉而成的寶貝 | 閱微雜談

喝咖啡的朋友大概知道,咖啡裡的蛋白質是造成咖啡味苦的原因。在泰國北部和馬爾代夫,有人利用大象的消化系統裡的酶,來分解咖啡豆裡的蛋白質,使咖啡更好喝;人們稱之為”黑象牙咖啡”。他們先讓大象吃下海拔一千五百米種植的阿拉比咖啡果,然後在大象的排泄物中挑選、晾曬和烘焙精選咖啡豆。這種方法聽起來很噁心,不過每公斤的黑象牙咖啡市值(2012年)約一千美元;全因為通過這種方法,七十二磅的咖啡果只能生產2兩磅多一點的黑象牙咖啡,物以稀為貴。

參考來源:
雅虎新聞-黑象牙咖啡製造嚇怕人

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